ခန္ဓာကိုယ်ကို လှည့်စားခြင်း- ဓာတ်မတည့်မှုကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ကြိုတင်ကာကွယ်နည်းအသစ်

လေ့လာမှုအသစ်တစ်ခုအရ ကြွက်များတွင် အစာဓာတ်မတည့်ခြင်းကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ဆန်းသစ်သောနည်းလမ်းကို ခုခံအားစနစ်ကို လှည့်စားခြင်းဖြင့် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကို ရှောင်ရှားရန်၊

An အာရုံများကိုထိခိုက်လွယ်ခြင်း ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် ဓာတ်မတည့်မှုဟုခေါ်သော နိုင်ငံခြားအရာတစ်ခုအား တုံ့ပြန်ပြီး ကျူးကျော်အဖြစ် ကုသကာ ဓာတုပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ပေးသည့်အချိန်တွင်၊ ကိုယ်ခန္ဓာ အဲဒီကနေ ဤနေရာတွင် ခန္ဓာကိုယ်၏ ခုခံအားတုံ့ပြန်မှုကို ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုဟုခေါ်သည်။ ဓာတ်မတည့်မှု သည် အစားအစာ တစ်ခုခု၊ ကျွန်ုပ်တို့ ရှူသွင်းမိသော အရာ တစ်ခုခု ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ် ထဲသို့ ထိုးသွင်း ခြင်း သို့မဟုတ် ထိတွေ့မှု မှတဆင့် ရိုးရှင်းစွာ ထိတွေ့ မိခြင်း တို့ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုသည်မှာ ဖြစ်ပေါ်လာသည့် တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပြီး ချောင်းဆိုးခြင်း၊ နှာချေခြင်း၊ ယားယံသော မျက်လုံးများ၊ နှာရည်ယိုခြင်းနှင့် လည်ချောင်းယားယံခြင်းတို့ ဖြစ်နိုင်သည်။ အလွန်ပြင်းထန်သော အခြေအနေတွင် ဓာတ်မတည့်မှု သည် အဖုအပိန့်များ ၊ အင်ပျဉ်ထခြင်း၊ သွေးပေါင်ကျခြင်း၊ အသက်ရှုကျပ်ခြင်း၊ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါနှင့် အသက်သေဆုံးသည်အထိ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အဲလိုမတည့်ဘူး။ ရောဂါများ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူပေါင်း တစ်ဘီလီယံကျော်၏ အသက်အိုးအိမ်စည်းစိမ်ကို ထိခိုက်စေပြီး ဓာတ်မတည့်မှုအဖြစ်များမှုသည် 2050 ခုနှစ်တွင် လေးဘီလီယံအထိ ရှိလာနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ဓာတ်မတည့်မှုသည် လူတစ်ဦးချင်းစီသာမက ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုနှင့် ကုန်ထုတ်စွမ်းအားများ ဆုံးရှုံးခြင်းကြောင့်လည်း လူမှုစီးပွားရေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ဓာတ်မတည့်ခြင်းအတွက် ပျောက်ကင်းအောင် ကုသနိုင်ခြင်းမရှိသေးဘဲ ၎င်းတို့ကို ရောဂါလက္ခဏာများကို ကြိုတင်ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ကုသခြင်းဖြင့်သာ စီမံနိုင်ပါသည်။ တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် အဖြစ်များသော ရောဂါတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် သတိမမူမိပေ။ ဓာတ်မတည့်တာမျိုးတွေ အမျိုးမျိုးရှိတယ်။ အစာ ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ sinusitis ( sinuses တွင်မတည့်သောတုံ့ပြန်မှု) ၊ မူးယစ်ဆေးဝါး ၊ အင်းဆက်ပိုးမွှား ၊ အထွေထွေ ဓာတ်မတည့်မှုအားလုံးသည် ဝေဒနာရှင်များ၏ အသက်ကို သိသိသာသာ ထိခိုက်စေပြီး စီးပွားရေးတွင် တိုက်ရိုက်နှင့် သွယ်ဝိုက်သော ကုန်ကျစရိတ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ရိုးရှင်းသော ကုထုံးများ မရရှိနိုင်သောကြောင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ပိုမိုကြီးမားပြီး ဓာတ်မတည့်မှုကို ကိုင်တွယ်ရန် ရောဂါယန္တရားများ၊ ကာကွယ်မှုနှင့် လူနာပြုစုစောင့်ရှောက်မှုတို့ကို အပြည့်အဝ နားလည်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

အစားအသောက်များ အာရုံများကိုထိခိုက်လွယ်ခြင်း အစားအသောက်တစ်ခုခုကို ထိတွေ့မိခြင်းကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း အန္တရာယ်ရှိသော ခုခံအားတုံ့ပြန်မှု (သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်တုံ့ပြန်မှု) ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် အန္တရာယ်မရှိသော အစားအစာများတွင် ပရိုတင်းဓာတ် (ဓာတ်မတည့်မှုအမျိုးအစားများရှိ ဓာတ်မတည့်မှု) ကို တိုက်ခိုက်ခြင်းကြောင့်၊ ရန်သူ။ အစားအသောက်နှင့် ဓါတ်မတည့်ခြင်း၏ လက္ခဏာများမှာ အပျော့စား (ပါးစပ်ယားယံခြင်း၊ အင်ပျဉ်ထခြင်း) မှ ပြင်းထန်ခြင်း (လည်ချောင်းတင်းကျပ်ခြင်း၊ အသက်ရှုရခက်ခဲခြင်း) အထိ ရှိနိုင်ပါသည်။ထို့အပြင် ဓါတ်မတည့်မှု သည် ရုတ်တရက် ဖြစ်ပွားပြီး အသက်သေဆုံးစေနိုင်ပါသည်။ နို့၊ ဥ၊ မြေပဲ၊ ဂျုံ၊ ပဲပိစပ်ခွံနဲ့ အဓိက အစားအစာတွေဖြစ်တဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေတဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေတဲ့ အစားအစာ 170 ခုကို ယနေ့အထိ အစီရင်ခံထားပါတယ်။ Food allergy သည် အလွန်အမင်း အဖြစ်များသော အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုဟု ရှုမြင်သော လူနာများတွင် အချိန်အတော်အတန် ထိန်းရန် နှင့် အမြဲသတိရှိနေရန် လိုအပ်သော ဓာတ်မတည့်မှု အမျိုးအစားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအသောက်ဓာတ်မတည့်မှုကို စီမံခန့်ခွဲရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာ ပြဿနာဖြစ်စေသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရန်ဖြစ်ပြီး ဒုတိယအချက်မှာ ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများကို သိရှိနားလည်ပြီး ကုသရန် သင်ယူခြင်းဖြင့် အစားအသောက်မတည့်သူနှင့် ပြုစုစောင့်ရှောက်သူအတွက် ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်စေပါသည်။ သူတို့ရဲ့ဘဝအရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေတယ်။ အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်သော လက္ခဏာအများစုသည် စားသုံးပြီး နှစ်နာရီအတွင်း ဖြစ်ပေါ်တတ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် မိနစ်ပိုင်းအတွင်း စတင်လေ့ရှိသောကြောင့် အလွန်ဂရုတစိုက် စီမံခန့်ခွဲရန် လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် စီစဉ်ထားသော အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှု၊ လူမှုရေးလှုပ်ရှားမှု၊ စိုးရိမ်သောကပြဿနာများ စသည်တို့ကဲ့သို့ အပြောင်းအလဲများစွာကို ဖြစ်စေသည်။ ထို့အပြင် အစားအစာဓာတ်မတည့်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ရသည့် လက္ခဏာများမှာ အပျော့စားမှ အသက်အန္တရာယ်အထိ ရှိနိုင်ပြီး တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုစီ၏ ပြင်းထန်မှုသည် ခန့်မှန်း၍မရပေ။ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုအခြေအနေကိုဖြေရှင်းရန် သုတေသနများစွာပြုလုပ်နေပြီး ၎င်းတို့ကိုကာကွယ်ရန်ပင်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း၊ အစားအသောက်ဓာတ်မတည့်မှုကုထုံးအများစုကို လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများတွင် လေ့လာလျက်ရှိပြီး ယေဘုယျအသုံးပြုရန်အတွက် သက်သေမပြရသေးပါ။

မကြာသေးမီက ဆန်းသစ်တီထွင်သော လေ့လာမှုတစ်ခုက “ကျွန်ုပ်တို့၏ ခုခံအားစနစ်ကို လှည့်ကွက်အသစ်တစ်ခု သင်ပေး” ရုံဖြင့် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုကို ကုသနည်းအသစ်ကို ထုတ်ဖော်ပြသခဲ့သည်။ ဤလေ့လာမှုတွင်ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ဓာတ်မတည့နှင့်လက်တွေ့ရောဂါပြီးပညာဂျာနယ်သုတေသီများသည် မြေပဲမှ အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ရန် မွေးမြူထားသော ကြွက်များကို အသုံးပြုကာ မြေပဲနှင့်ထိတွေ့ခြင်းအား ခန္ဓာကိုယ်က အသက်အန္တရာယ်ရှိသော တုံ့ပြန်မှုကို မဖော်ပြနိုင်သည့် ကြွက်များ၏ ခုခံအားစနစ်ကို ပြန်လည်အစီအစဉ်ချခဲ့သည်။ မြေပဲသည် အဖြစ်များဆုံး အစားအစာများထဲတွင် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ပြီး စားသုံးပါက အသက်အန္တရာယ်ရှိသော ကိုယ်ခံအားတုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ မြေပဲသည် အဖြစ်များသောကြောင့် လူတို့သည် ၎င်းတို့၏နေ့စဉ် အစားအသောက်ရွေးချယ်မှုတွင် အလွန်သတိရှိရန် လိုအပ်သည်။ စင်္ကာပူရှိ Duke-NUS ဆေးကျောင်းမှ စာရေးဆရာများက ၎င်းတို့၏ လေ့လာမှုသည် မြေပဲအစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုကို ကုသရန် ထူးခြားသော နည်းလမ်းဖြစ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ ဤလေ့လာမှုမပြုမီ၊ မြေပဲနှင့်ဓါတ်မတည့်သူများကို ထိထိရောက်ရောက် ကုသခြင်း သို့မဟုတ် ဖြည်းညှင်းစွာ သက်သာစေခြင်းကဲ့သို့သော desensitization ကဲ့သို့သော အခြားချဉ်းကပ်နည်းများသည် အချိန်ကုန်ပြီး အန္တရာယ်များသည်ဟု တံဆိပ်ကပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ရေရှည်ထိရောက်မှုမှာလည်း မေးခွန်းထုတ်စရာဖြစ်ပြီး ယင်းကုထုံးများသည် ကုသမှုအတွက် တရားဝင်ခွင့်ပြုချက်မရသေးပေ။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုသည် အခြေခံအားဖြင့် ဆဲလ်များကြားရှိ အရေးကြီးသောစာများ (cytokines ဟုခေါ်သည်) မှ ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ စာရေးသူသည် Th2-type cytokine ခုခံအားတုံ့ပြန်မှုကိုအာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ ဤအခြေအနေတွင် မျှော်လင့်ထားသော (သို့မဟုတ် သင့်လျော်သော) ခုခံအားတုံ့ပြန်မှု ဖြစ်ပေါ်သည့်အခါတိုင်း Th2 ဆဲလ်များသည် အခြားသော Th1 ဆဲလ်များနှင့် ယှဉ်တွဲလုပ်ဆောင်ခဲ့ကြောင်း နားလည်ခဲ့သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ မမျှော်လင့်ထားသော ကိုယ်ခံအားတုံ့ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်သည့် ဓါတ်မတည့်မှုတစ်ခုဖြစ်ပွားသောအခါ Th2 ဆဲလ်သည် Th1 ဆဲလ်များ လုံးဝမရှိတော့ဘဲ လွန်ကဲစွာထုတ်လုပ်သွားပါသည်။ ထို့ကြောင့် မြေပဲနှင့် ဓာတ်မတည့်သည့် တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုအတွင်း မညီမျှမှုသည် ဤနေရာတွင် ရှိနေကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။ ဤလေ့လာချက်ကို အခြေခံ၍ သုတေသီများ လူသည် ဓာတ်မတည့်မှုမထိတွေ့မီ Th1-type ဆဲလ်များကို ပို့ဆောင်ခြင်းဖြင့် ဟန်ချက်ညီမျှမှုကို ပြန်လည်ရရှိရန် ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အိုင်ဒီယာမှာ မညီမျှမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေခြင်းမဟုတ်ဘဲ ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းဖြစ်သည်။ မြေပဲ-ဓာတ်မတည့်သောကြွက်များတွင် သုတေသီများသည် အရေပြားထဲသို့ Th1-type ဆဲလ်များသယ်ဆောင်သည့် နာနိုအမှုန်အမွှားများ (ခုခံအားဆဲလ်များထုတ်လုပ်ရာနေရာဖြစ်သည့်) lymph node များဆီသို့ ပေးပို့ခဲ့သည်။ ဤနာနိုအမှုန်များသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းသို့ သွားလာကာ ၎င်းတို့၏ ကုန်တင်ကုန်ချ-Th1-type ဆဲလ်များ- ခုခံအားတုံ့ပြန်မှု၏ မူလအမှတ်တွင် ပို့ဆောင်ကာ ၎င်းတို့အား ပေးအပ်လိုသော တာဝန်ကို ပြီးမြောက်စေသည်။ ဤလမ်းညွှန်ချက် “ကုထုံး” ကို လက်ခံရရှိသော တိရစ္ဆာန်များသည် မြေပဲနှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုကို မပြသခဲ့ပေ။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာ၊ ဤသည်းခံနိုင်ရည်အသစ်သည် ကြာရှည်ခံပြီး ထိရောက်မှုရှိသည်ဟုမြင်ရပြီး ဓာတ်မတည့်မှုနောက်ဆက်တွဲထိတွေ့မှုတိုင်းအတွက် ပမာဏတစ်ခုသာ လုံလောက်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဤအခြေအနေသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ “ပြန်လည်ပညာပေး” (“လှည့်ဖြားခြင်း” အတွက် ပိုကောင်းသော စကားလုံး)ဟု ဆိုကာ ဓာတ်မတည့်သည့်တုံ့ပြန်မှုတုံ့ပြန်မှုသည် သင့်လျော်မှုမဟုတ်ကြောင်းနှင့် ၎င်းကို မလုပ်သင့်ဟု ပြောခြင်းဖြစ်သည်။

ဤလေ့လာမှုများကို ကြွက်များပေါ်တွင် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အသုံးချမှုဟု မယူဆမီ သင့်လျော်သော လူသားလေ့လာမှုများကို အပြီးသတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ စိန်ခေါ်မှုများစွာဖြင့် လာတတ်သည်၊ ဥပမာအားဖြင့် စာရေးသူများသည် အဆုတ်အတွက် ဆဲလ်အများအပြား လိုအပ်သောကြောင့် ပန်းနာရင်ကျပ်ကုထုံးအတွက် ဤချဉ်းကပ်နည်းကို အသုံးမပြုနိုင်ဘဲ ထိရောက်မှု မရှိခဲ့ပါ။ ဤနည်းလမ်းကို ဥပမာအားဖြင့် နို့ သို့မဟုတ် ကြက်ဥကဲ့သို့ အခြားသော အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုပုံစံနှင့် အမှုန်အမွှားများနှင့် ပန်းဝတ်မှုန်များအပါအဝင် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ဓာတ်မတည့်မှုများကဲ့သို့သော အခြားဓာတ်မတည့်မှုများအတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤလေ့လာမှုသည် မြေပဲနှင့် အခြားဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကို တားဆီးရန်အတွက် ခန္ဓာကိုယ်၏ ခုခံအားစနစ်၏ ပုံမှန်လမ်းကြောင်းကို ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ခြင်းဖြင့် မျှော်လင့်ချက်ကို တိုးပွားစေသည်။ ထိရောက်သော ကာကွယ်မှု သို့မဟုတ် အမြင်အာရုံတွင် ကုသနည်းပင်မရှိသော လူကြီးများနှင့် ကလေးများကို ကပ်ဆိုးဖြစ်စေသော အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် အကျိုးကျေးဇူးဖြစ်နိုင်သည်။

***

{ကိုးကားထားသောရင်းမြစ်(များ)စာရင်းတွင် အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော DOI လင့်ခ်ကို နှိပ်ခြင်းဖြင့် မူရင်းသုတေသနစာတမ်းကို ဖတ်နိုင်သည်}

source (s) ကို

စိန့်ဂျွန် AL et al 2018။ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုမှ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ခြင်း။ ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ကိုယ်ခံအား ဂျာနယ်။ https://doi.org/10.1016/j.jaci.2018.01.020